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致敬新春“不回家”的厨师，李锦记让厨师的年味更有滋味

2024-02-05 11:16:51 来源：今日热点网

“新春饭市万家团圆，致敬千万坚守岗位的厨师”

新春团圆饭向来是餐饮行业最为关注的节点，但过去几年，在疫情与后疫情时期，新年团圆饭市不免冷清。而今年餐饮行业真正迎来“龙抬头”，龙年除夕夜的团圆饭市终于重迎来了久违的兴旺。美团、大众点评数据显示，截至1月5日，北京地区上线“年夜饭”主题团购套餐的餐饮商户数周环比增长超70%，相关订单量增长超112%，人民日报早前更了解到，截至1月10日多地餐厅包厢已预定满，大厅也是余位紧俏。

（数据来源：人民日报健康客户端《龙年除夕倒计时一个月，多地年夜饭玩起“到家”新花样》

https://new.qq.com/rain/a/20240111A0226L00 ）

新春团圆饭饭对普通消费者而言意义非凡，即是欢聚团圆的难得画面，更是共尝美好滋味的喜悦时刻。然而，在除夕年夜饭火热的背后，一个常年于后厨坚守，鲜见于大众的群体——厨师，就注定将在自己的岗位上坚守，成就万家团圆。

除夕年夜饭生意的火热，同时意味着厨师群体将非常忙碌。为了在除夕夜成就万家团圆的喜悦，厨师只能舍弃自己与家人的团圆，将年夜的美好滋味献给消费者，而自己与家人的团圆饭却则遥遥无期。

最近，社交平台上一条视频《没有预约的客人》迅速走红，引发大众热议。片中讲述一个多年无法回家团圆的年轻厨师的故事——在后厨从水台到打荷，到最终能掌勺一桌年夜饭。短片讲述的不仅是对年轻厨师磨炼厨艺的坚持、一路拼搏的肯定，同时也展现了厨师群体为万家幸福、牺牲小家团圆的现实。

据统计，全国厨师总计人数超过2000万，过半数厨师因为工作无法与家人共进年夜饭。正如视频中截取的对白：“当越来越多的人选择酒店的年夜饭，全国上千万的厨师，舍弃自己的团圆，就几乎变成了常态”，短短的一句话道出了厨师最懂的一种无奈。该片上线当日便获得极大回响，除了厨师群体深有共鸣，也成功让普罗大众看到厨师的不易。

视频发布后，在抖音平台上随即有厨师KOL以亲身经历讲述属于他们的年夜饭故事，以其入行多年的亲身经历将厨师希望与家人共进团圆饭的千古难题，展现于大众眼前。有“入行33年，便缺席家人33顿年夜饭”的走心故事，也有被一道家乡年味菜唤起多年未能回家吃团年饭的心酸。不一样的厨师故事，同样都是厨师群体多年的坚守、渴望与家人团圆的立体刻画，无一不让用户为之共鸣。当中包括了以世界中餐烹饪大赛特金奖获得者、北京烹饪协会副秘书长「夏叔厨房」为首，携五星大厨「范大厨来了」、鲁菜文化传承人「师父和我」等餐饮行业代表性人物

千万厨师摘下厨师帽回归家庭时更是儿子、是丈夫、是父亲，他们何尝不希冀能亲手为家人做上一桌满含爱意的团圆饭？他们在工作中强烈的使命感、对团圆的渴望，以及对家人的亏欠和愧疚，无一不让无数网友动容。

“陪伴厨师和家人共贺新春，让年味更有滋味”

人间至味是团圆。

是厨师为万众国民创造这人间至味，他们值得属于自己与家人的团圆。

百年历史的调味品行业头部品牌李锦记，希望用自己的力量，致敬广大坚守岗位、热爱行业、为万千家庭创造年味的厨师群体。在春节期间推出了针对厨师群体的新春团圆主题活动“李锦记，让年味更有滋味” ——致敬千万在除夕夜为食客团圆饭忙碌的厨师，并设立重磅新春团圆大奖，与万千辛劳的厨师和背后的家庭共贺龙年新春。

（数据来源 –《2022年厨师生存现状调研报告》）

该活动为厨师及其家人设立最高8888的团圆大奖，只要通过‘李锦记厨师汇微信小程序’参与活动，就有机会获得现金红包。同时，活动还通过H5方式，利用AI技术，带来“为亲人创造年味菜”的温暖方式，让参与者在传递祝福的同时赢取大奖。

当厨师为食客的团年饭忙碌时，李锦记已在背后默默为厨师与其家人的团圆饭认真准备着。本次活动不仅希望借机致敬厨师以及广大餐饮从业者，还实实在在让不少厨师及其家人收获喜悦满满的新年祝福。李锦记表示，团圆大奖今后会持续下去，作为一个每年对厨师人群的致敬和共庆，把年味带给厨师和更多的餐饮人。

“酱人匠心，情牵万家”

李锦记从135年前的第一口蚝油，到今天守护着万家饭桌，背后除了对产品的匠心、对行业的热枕、对厨师的共情，更一直心系全球万千消费者。此次在龙年新春之际，除了关爱厨师的一系列动作外，李锦记也将餐桌上的滋味化作链接全球不同地方华人和家人的暖心人情味，将团员饭桌的年味定格为一帧帧温馨美满的画面，用镜头将中华年味美食文化传扬，打造另一龙年情感大片《最好的年味》。

该片邀请了李安《饮食男女》的美食指导全程监制，汇聚了纽约、香港、马来西亚、上海、哈尔滨、重庆，3国6个城6个不同家庭的地域年菜。不同于往常，李锦记没有像其他品牌宣传片那样过多渲染团圆饭桌气氛，而是将焦点放在“年味准备过程”的诸多暖心细节，虽说“百里不同风，千里不同俗”，但只要有人、有家就会有着同样浓厚的人情味与烟火气，谱写万家团圆、围坐起筷时平凡而真挚的故事。唯美温馨的灯光下，这场堪比舌尖中国的美食呈现，重新唤起了全球华人对年味的回忆与向往。

“以人为本，思利及人，推动行业发展”

李锦记享誉百年，坚持秉承着“永远创业”的企业精神，一直不断进步，因而深受外界肯定。品牌深知行业的挑战和机遇，从业者的需求与困境，更不忘关注市场动态与消费者的真实需求，跳出单纯的产品沟通，让社会看到了餐饮从业者的不易，更在巧妙地回归人文关怀，思利及人，与每位用户深深共情多年来。多年来以匠心打造高品质产品，用真心洞察用户所思所想，积极回馈行业、回馈社会，成就了李锦记在行业中的口碑与声誉。

将品牌建设立足在行业发展，着眼于每位从业人员的真实需求，通过生活价值观的传导与消费者展开精神层面的交流互动，是李锦记为行业立下的全新标杆。通过一些列的新春活动，李锦记与万千用户实现精神同频——对于厨师，李锦记不仅提供了物质上的奖励，更重要的是提供了情感上的慰藉；对于普通消费者，李锦记将餐桌上的滋味与餐桌下的人情味深度捆绑，温暖万家。

李锦记相信，通过持续的努力和创新，餐饮行业将迎来更加繁荣的未来和发展。让我们衷心希望李锦记继续发挥调味品行业的引领作用，为全球消费者和餐饮从业者带来更好的餐饮体验，在此我们也衷心祝愿厨师与每位消费者，希望大家都能收获一个美满新年。

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