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吃荔枝为啥会上瘾？专家：果皮带绿的荔枝没熟透吗

2022-05-20 11:04:05 来源：中国消费者报

又到了荔枝俘获舌尖儿的季节

然而

吃荔枝会不会上火

吃多了会不会得“荔枝病”

荔枝皮上带绿色是不是没熟透

这些疑问一直困扰着“吃货”们

来听听相关领域的专家如何说

01吃荔枝为啥会上瘾?

荔枝与香蕉、龙眼、菠萝并称我国“南国四大水果”。

李伟才接受《中国消费者报》记者采访时表示，荔枝不单味美，而且营养丰富，富含葡萄糖、果糖、蛋白质、钾和维生素C等。

荔枝是“鲜气”十足的水果。果蒂牢固不易摘取，往往需要连枝折摘，但这恰恰有保鲜的作用。所以，超市里的新鲜荔枝，大都带着新鲜的枝叶。

范志红解释称，荔枝是一种高糖水果，果肉中除80%的水分外，主要成分是1比1的果糖和葡萄糖，以及少量的蔗糖。成熟荔枝的含糖量在14%至18%之间，虽然和葡萄、鲜枣、香蕉等比起来并不算特别高，但因为酸度低，甜味特别突出。而且，果糖和葡萄糖配在一起能产生清凉的甜味，再加上荔枝的特有香气，让其风味显得特别迷人。此外，荔枝果实小巧，冰箱冷藏后味道更是清凉爽口，所以很多人免不了“贪吃”。

提醒

按照《中国居民膳食指南》建议，成年人每天吃200克—350克水果较为适宜。按一个荔枝20克计算，大约10—17颗就可以了。

02果皮带绿的荔枝是没熟透吗

其实，这是对新鲜荔枝的误解。

李伟才解释说，荔枝有300多种，很多荔枝的果皮并不是通体鲜艳的红色。

如“妃子笑”的特点就是果皮青红，所以又有“落塘蒲、玉荷包”的别称。“妃子笑”是成熟较早的品种，最好吃的“妃子笑”也是果皮红中带绿的。挂绿荔枝的特点是果皮颜色红紫相间，还有一条绿线直贯到底，因此得名“挂绿”。品质优良的“观音绿”荔枝，成熟时甚至果皮还是青绿色。

荔枝的红，可浓可淡。如糯米糍荔枝，果皮乌红;鸡嘴荔枝，果皮的颜色多为暗红。

建议

消费者最好根据荔枝品种来确定果皮颜色是否正常;

新鲜的荔枝果皮龟裂平坦有规则，手感紧致而有弹性;

也有些颜色发青的荔枝，可能属于光照不足或没有熟透，最好不要吃。任何果实没太熟的时候，都会存在糖少、酸多的现象，不仅口感酸涩，还会影响消化。

03“荔枝病”到底是咋回事儿