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每日信息:施甸“辣”么美味“椒”香四溢

2022-07-29 16:41:52    来源:都市条形码


(资料图片)

"青枝绿叶果儿长,辛辣甘甜任人尝。"辣椒既是蔬菜又可做佐料,保山市施甸县何元乡的辣椒以形美、色鲜、肉厚、辣浓、味香颇受食客欢迎,当下,辣椒大量上市,这个蔬菜界的"火辣选手"让市民的餐桌既增色又增味。

在何元乡,随处可见身背竹篓采摘辣椒的身影,蓝天、白云、绿地、红椒,俨然一幅赏心悦目的画卷。

鲜香麻辣的醉椒鸡是餐桌上的主角。腌制、煮熟备用的土鸡剁成小块装盘,蒸15分钟,淋上秘制酱汁,盖上干煸到皮、有微微焦黄的辣椒圈,洒上葱花、青花椒后再浇上热油炝出香味,瞬间,烈酒一般的麻辣椒香味让人沉醉不已。

除了这道菜,火烧辣椒拌皮蛋、辣椒配野生菌,则是夏季餐桌上的“常客”。红三剁、辣椒烩水豆豉、辣椒炒牛肉、虎皮青椒,“辣”味已经渗入到一日三餐中,即便辣得满头大汗,随之而来的刺激感却又让人欲罢不能。

炎炎夏日,记得一定要来尝一尝这一席辣椒宴,切莫辜负这好滋味!

65333333记者报道。

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