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焦点热文：从谈“虾”色变到致富“新引擎”，这两个村的“虾文章”越写越精彩

2022-08-24 09:48:07 来源：新华日报交汇点

交汇点讯提起兴化特色水产品，大闸蟹牢牢占据“C位”。而今，小龙虾大有异军突起之势。在沙沟镇官河村和海南镇新伍村，小龙虾已渐成致富“新引擎”。

进入八月下旬，新伍村的小龙虾销售已近尾声，但官河村的养殖户还按“虾”不动，静待销售“黄金期”。如今，在官河村，荷藕套养小龙虾面积有6000亩，全村700多户有近七成从事荷藕套养小龙虾产业；在新伍村，虾蟹混养“兴化模式”得到推广，亩均纯收益最高超过1万元。

产业振兴是乡村振兴的重中之重。透过“一只虾”探寻两村产业发展之路可以看到，其中既有共通之处，也有各自特色，尤其是水产养殖技术发挥了不可替代作用。

(资料图)

“藕”遇小龙虾，村支书成致富“火车头”

烈日炎炎，古色古香的官河村党群服务中心依水而建，“中国荷藕套养小龙虾第一村”招牌熠熠发光。不远处，千亩藕塘尽收眼底。

说起官河村荷藕套养小龙虾产业，就绕不开村党总支书记李维月。

靠水吃水，官河村水面资源丰富，达到7360亩。早年，村民以养殖“四大家鱼”为主，收益普遍不高。

2009年，李维月担任村会计。偶然一次，他在自家10亩藕塘内发现有不少龙虾，这让爱吃龙虾的他喜出望外。俗话说，穷则变、变得通。大饱口福的李维月转念一想：放些虾苗到藕塘里，是不是就可以挣荷藕、小龙虾“两份钱”？

当年，他投放了少量虾苗，年底发现小龙虾的产量还不错。第二年，他拿出60亩的藕塘试验，但却因没控制好小龙虾养殖密度导致荷藕大面积死亡。

痛定思痛，李维月一边自查资料，一边遍寻农业专家。原来，小龙虾繁殖力强，当虾苗投放后的第二年春季，荷藕开始发芽长叶，很多就被小龙虾吃光。

如何解决？在专家指导下，李维月在藕塘四周挖了深约1米的沟，每到清明节前后，将藕塘内的水位降下来，这样小龙虾就会“跑”进沟内，避免了荷藕的嫩芽被吃光。

在日常摸索中，李维月逐渐掌握了荷藕套养小龙虾的技术：小龙虾对水质要求高，要保证藕塘内的水质良好；每年5月底、6月中旬要进行两次施肥，这两个时间段是荷藕生长的重要期；套养三年后，龙虾个头会变小，这时候就需要适量投放其他龙虾品种。

在看到李维月转型成功后，村民纷纷前来“取经”。2013年，李维月担任村党总支书记后，全面推广荷藕套养小龙虾模式，目前，套养面积达6000亩，亩均纯收入在5000元左右。

村民李德平承包了村里80亩塘口，早年养鱼效益低，后去苏州打工。得知李维月推广新技术后，他返乡上门学习，开始荷藕套养小龙虾，去年纯收入超30万元。他笑着说，在李支书的带领下，想不致富都难。

在李维月看来，采用荷藕套养小龙虾模式，小龙虾的产量不算高，每亩约150斤，但品质好、单价高。“在藕塘内，龙虾的生存时间长，因此我们官河村长出的龙虾都是‘反季销售’，一般从年底卖，持续到次年5月份。”李维月介绍，这个时间段内，市场上的龙虾少，可以卖个好价钱，去年卖得最贵的达到每斤140元。

虾蟹混养，亩均增收超3000元

凌晨1点至4点，大多数人还在梦中酣睡。而在每年6月中旬到8月上旬，这个时间段却是新伍村一天之中最热闹的时候：在老村部改建的小龙虾交易市场，灯火通明、人声鼎沸，养殖户骑着满载小龙虾的三轮车前来，一辆辆大货车早已等候在此，每天交易量达5万斤，全年交易额突破1亿元。

小龙虾如此受追捧，放在以前不敢想象，新伍村的养殖户更是谈“虾”色变。

早前，从河虾到小龙虾，当地养殖户都曾尝试过“搭档”过大闸蟹，无一不是以失败告终。64岁的吴良芹，从事水产养殖已有30年，他告诉记者，在2000年前，他也尝试过河虾大闸蟹混养，河虾不仅产量低，还容易发病且“传染”给大闸蟹，“我们称之为‘颤抖病’，就是大闸蟹出水后爪子没有力气，把它腹部朝上，大闸蟹无法翻身。”当时，新伍全村近60家养殖户有八成都亏本。此后两年，村里水面养殖面积缩减了三成。

2001年，吴良芹第一个尝试混养大闸蟹和小龙虾。前些年，效益还不错。可过几年后，虾蟹莫名发病，出现大面积死亡现象。当地农业部门专家研究后发现，虾蟹混养一定要控制好小龙虾投放密度，一旦小龙虾数量过多，就会吃掉水草，导致“草死虾蟹亡”。同时要大面积种植伊乐藻、苦草等水草，为虾蟹蜕壳提供天然的良好环境。同时不能使用消毒剂，而是改用有益菌吸收蟹塘水里的亚硝酸盐、氯化氢等，压制有害病菌。

根据新伍村的混养情况，当地农业部门探索形成虾蟹混养“兴化模式”。兴化市现代农业发展服务中心水产技术指导科科长张凤翔介绍，该模式通过定量放养10-12只抱仔龙虾，在不影响大闸蟹产量和规格的前提下，每亩可增收3000元以上的纯效益，获得泰州市地方标准立项。

据介绍，与投放虾苗相比，放养抱仔龙虾成本更低，且易于控制小龙虾密度，实现虾蟹“和谐共生”。去年3月15日至16日，全省虾蟹混养“兴化模式”经验研讨会在兴化召开。省淡水水产研究所技术专家唐建清认为，兴化在“虾蟹混养”生产模式上的有益探索，为全省的小龙虾与河蟹生产提供了借鉴。

融合发展，“美味产业”迎来新风口

小龙虾产业的发展，给村级集体经济增收带来“长流水”。在官河村，小龙虾带动水面发包租金“水涨船高”，去年村集体经营性收入达973.98万元，在全市独占鳌头。

在新伍村，随着虾蟹混养“兴化模式”的推广，蟹塘承包也掀起一轮热潮。村党总支书记杨永前告诉记者，去年底，该村总面积约100亩的10多个蟹塘公开发包，引来60户来竞标，亩均租金约2000元，最高的达到的2600元。而放在五年前，这里蟹塘租金每亩只有700元左右。

推进农村一二三产业融合发展，是拓宽农民增收渠道、构建现代农业产业体系的重要举措。但记者在采访时也发现，虽然官河、新伍两村在小龙虾养殖上取得成效，但在产业链延伸上还是空白，甚至以本地小龙虾为食材的农家乐也很难见到踪影。

不过，这两个村也开始有了新动作。李维月告诉记者，村里正准备打造一座荷藕套养小龙虾产业园，集垂钓、赏花、农家乐、民宿等于一体，不断延伸小龙虾产业链，带动更多村民在家门口就业致富。

而在杨永前看来，获评省特色田园乡村的同镇刘泽村，给新伍村小龙虾产业发展提供了“近水楼台”的条件。“我们将考虑新上冷库项目，同时以节为媒，举办小龙虾捕捞节、小龙虾美食节等。”杨永前表示，通过与刘泽村错位发展、互补长短，吸引更多游客前来，观乡村美景、品特色美食，让村民分享乡村旅游带来的红利。

新华日报·交汇点记者董鑫

编辑: 卢佳乐

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