秋冬季节一到
萝卜变成了餐桌上的主角
(相关资料图)
有朋友发来提问
说萝卜价格便宜
营养上是不是不如其他的蔬菜呢？
萝卜有哪些营养价值？
不同种类的萝卜有什么区别？
划重点
01
萝卜的好处有哪些
含有莱菔子素，可以调理肠道
萝卜中除含有纤维素、维生素C、钙等营养素，还富含有莱菔子素等功能性成分，它可以促进胃液的分泌，在一定程度上可以起到调理肠道的作用，一般情况下，在不同类型的萝卜中，青萝卜的莱菔子素相对含量较高。
含有芥子油，可以缓解感冒、鼻塞症状
萝卜中还含有芥子油，它是一种辛辣物质，这也是咱们吃萝卜为什么会感觉辣的原因。芥子油的辛辣味容易被鼻黏膜吸收，对缓解感冒、鼻塞症状能够起到一定的作用，而且芥子油还可以促进胃肠蠕动，有助于排便。
综上所述萝卜除了含有其他蔬菜中常见的营养素还含有莱菔子素、芥子油这2种比较特殊的成分可以调理肠道缓解感冒、鼻塞症状那么不同的萝卜又有哪些不同的功效呢？
划重点
02
白萝卜：助消化、增食欲
特点：在所有萝卜中，白萝卜热量相对更低一些，维生素C含量相对更高一些，膳食纤维含量丰富。
生吃熟吃营养不同：
生吃：助消化、增食欲
白萝卜含有芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，所含的淀粉酶有帮助消化的作用，生吃白萝卜或者凉拌白萝卜可以最大限度地保留营养素。
熟吃：补气顺气
白萝卜熟吃有补气顺气的功效，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
如果吃得不对会破坏营养：
去皮
白萝卜的表皮含有更多的营养元素和含硫化合物，有些含硫化合物具有一定的消炎等保健作用。如果把皮去掉了，这部分营养和保健成分就丢失了。
喜欢焯水或者是用盐杀，然后把水挤掉
在这个加工过程中，会把萝卜里的维生素C包括一些矿物质流失掉。
推荐吃法：
白萝卜+羊肉：营养互补
秋冬季节吃羊肉可以促进血液循环，缓解手脚冰凉。搭配上清热生津、健脾开胃的白萝卜，去膻解腻的同时，又富含多种维生素、矿物质等微量营养素以及羊肉中没有的膳食纤维，二者所含的营养素可以取长补短，相互补充。
挑选：身材修长、表皮滑嫩、体重偏大的较好。可以把白萝卜缨折断看一下，若里面没有水分，说明白萝卜糠了，不好吃。
划重点
03
红皮萝卜：补铁
特点：
红皮萝卜，如常见的大红袍和东北胭脂红， 含有多种营养成分，特别是红萝卜的铁含量相对比白萝卜的铁含量还高，有助于补血。
如果吃得不对会破坏营养：
去皮
红皮萝卜的皮中所含多种营养成分，相对于红皮萝卜根、红皮萝卜肉来说，含有较高的花青素和铁元素，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对缓解贫血有一定功效，如果把皮去掉了，这部分营养就没有了。
推荐吃法：
推荐把红皮萝卜切块后，搭配肉类，红烧食用。
挑选：
个头均匀、圆形、红里透粉、表皮光滑靓丽、小顶、小细根、须根少、无裂顶的大红萝卜为首选。
划重点
04
心里美萝卜：控血压、抗衰老
特点：
1. 每100克心里美萝卜中有385毫克的钾，大约能满足成人每天钾需求的 19.3%，充足的钾摄入对控制血压有帮助。
2. 除了钾元素，心里美萝卜还含有花青素，花青素具有很强的抗氧化性，能够帮助延缓衰老，增强血管弹性、让皮肤更光滑。
推荐吃法：心里美萝卜清脆爽口，常用于凉拌，需要注意的是，花青素在酸性条件下稳定，因此做凉菜时最好加点醋。
挑选：
1. 要挑个头大、外表光滑、分量重、根细长呈紫色的，这样的心里美萝卜水分多，而且口感偏甜。
2. 心里美萝卜根的颜色越紫，里面的瓤越红，花青素也越多，保健作用越强。
划重点
05
青萝卜：帮助减体重
特点：青萝卜所含热量较低，进食后容易产生饱腹感，想要减体重的人群可以多吃一些，既能避免饥饿，又不会增肥。
推荐吃法：青萝卜有“水果萝卜”的美称，除直接吃外，还适合切成丝凉拌，搭配一些海蜇丝，既爽口又美味。
挑选：体形为圆柱形，萝卜缨为青绿色，外表光滑，表皮颜色青的多、白的少的青萝卜口感好。
划重点
06
水萝卜：补维生素C
特点：
1. 水萝卜在夏天较多见，其中的维生素C含量是同等重量白萝卜的2倍多，青萝卜的6倍多。
2. 水萝卜含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，帮助新陈代谢。
推荐吃法：
水萝卜维生素C含量高，直接生吃比较好。
挑选：
新鲜水萝卜，表皮鲜红，内瓤嫩白，捏起来表面比较硬实，并且最前面的须大多数情况下是直直的。
划重点
07
胡萝卜：抗衰老、抗氧化
胡萝卜不属于“十字花科萝卜属”，并不是真正意义上的萝卜哦，但它的营养好处也很多，一起来了解一下吧～
特点：
1. 胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，它具有一定的抗衰老、抗氧化的作用。
2. 胡萝卜素进入体内可以帮助形成维生素A，对我们的视力、智力，包括提高免疫力都比较有帮助，尤其冬季是流感高发的季节，能够在一定程度上抵抗冬季上呼吸道感染的情况发生。
划重点
08
萝卜虽好，却不是人人都适合
1. 萝卜具有促进肠蠕动的作用，所以腹泻者慎吃。
2. 胃溃疡、十二指肠溃疡、溃疡性结肠炎等患者不宜吃。
食用萝卜小贴士
1. 萝卜除了含有其他蔬菜中常见的营养素，还含有莱菔子素、芥子油，可以调理肠道，缓解感冒、鼻塞症状
2. 萝卜功效各不同
白萝卜：助消化、增食欲
红皮萝卜：补铁
心里美萝卜：控血压、抗衰老
青萝卜：帮助减体重
水萝卜：补维生素C
3. 胡萝卜：抗衰老、抗氧化
4. 萝卜食用禁忌
萝卜具有促进肠蠕动的作用，所以腹泻者慎吃
胃溃疡、十二指肠溃疡、溃疡性结肠炎等患者不宜吃
来源/CCTV生活圈
责编/陈晓冰
审签/志飞
监制/席淑君
标签：
世界快讯:太原市首个气膜方舱实验室投入使用
当前快讯:太原市大力推行“地证同交”新模式
世界视点！朔州市已治愈出院确诊病例59例
世界快看点丨海南专项研究生综合场招聘会将在三亚崖州湾科技城举行
全球信息:临汾新增189例阳性感染者
守护医保救命钱鼓励更多知情者做“吹哨人”
当前动态:“小积分”管好“特殊人”
世界快资讯：日照市“技改专项贷”投放贷款3.15亿元
今日聚焦!日照人力资源服务产业园开园四周年活动举行
全球消息！邓清明替补24年终圆梦奋斗路上他始终“在场”
山东烟台整合资源支持人才创业
【全球速看料】5亿用户信息被泄露 Meta收巨额罚单
当前消息！原产地证书签证带给外贸企业哪些红利
世界观速讯丨更好维护妇女合法权益
环球关注：印度尼西亚经济持续复苏
焦点速看：茅台特别分红能否提振市场长期信心
全球微资讯！贵州茅台特别分红 还有更优解
环球速看：被麻六记带火的阿宽食品成色几何
环球简讯:北京四批次土拍透露三大信号
世界速看：拟定增募资 福星股份打响房企再融资“第一枪”
烘焙新贵虎头局领头“退烧”
当前最新：庆祝中新建交50周年招待会暨音乐会在惠灵顿举行
每日看点！北京:针对性优化核酸检测要求
选派专业干部到村帮扶
陇南市1-10月白酒产量同比增长19.7%
焦点速递！墨西哥，全球车企新热土
当前快报:科学家解读5.75亿年的古生物“食谱”
全球今日报丨居庸关长城景区11月30日恢复对外开放
全球快资讯：深圳往返特拉维夫航线复航！深圳机场国际客运航班迎来明显增长
【全球报资讯】完善农贸市场和药店“哨点”疫情防控，深圳这么做
11月29日0-12时深圳新增48例！未来几天将持续面临较大压力
一台冰箱让隔离人员感受到家一般的温暖
天天微动态丨国家邮政局：快递全国网点大面积停摆不实
全球热门:贵州省白酒产业发展促进会成立
世界报道:首批北证50成份指数基金开售 业内人士：看好长期投资价值
当前滚动:全会参会笔记丨四川省市场监管局党组书记、局长陈凯：为民营企业发展创造更好环境
世界要闻：市州观察丨一品两仓乐山—绍兴农产品物流干线打通
山西通报中煤平朔集团有限公司井工三矿“11·22”窒息事故
【环球新要闻】农安县伏龙泉镇：综合整治“地趴粮”节粮减损促增收
天天看点：“试管婴儿”能报销了，民营辅助生殖市场再起涟漪
天天观天下！27日18时至28日18时，临汾市新增阳性感染者195例
热消息：首次特别分红 利好信号能否提振茅台重回高点
阿里影业发布S1财报：淘麦VIP规模突破1000万 高粘性用户持续增长
金融数字化调查｜银行：数字化风控势在必行
闭店撤城还要搞加盟，虎头局在断尾自救？
360数科在港完成二次上市，港股总市值164亿港元
速卖通：将在韩国市场拓展大家电、服饰等品类
世界快讯:雀巢“去糖”
华融证券原董事长祝献忠被北京证监局认定为不适当人选
世界新资讯：寒冷预警生效！珠海将开启“速冻模式”
聚焦：5项措施发布后首单 涉房股福星股份拟定增募资
【环球聚看点】上海：可划一定城市公共区域用于经营活动增加城市“烟火气”
全球微速讯：原产地证书签证带给外贸企业哪些红利？
最资讯丨寒潮突袭！极端天气下工农企业生产如何“避险”
每日速看!金沙县鼓场街道：开展环境卫生综合整治
国家药监局：研究部署深化农村药品安全专项整治的工作措施
【快播报】因总经理缺位超22个月 国新证券遭北京证监局出具警示函
全球讯息：因存在债券承销业务内控不完善等多项问题 宏信证券遭出具警示函
每日信息：11月29日起，香洲区梅华、前山街道部分区域划定为高风险区
消息！翰宇药业：新冠多肽鼻喷药物最终能否审批通过存在不确定性
BOSS直聘三季度报：营收11.79亿，技术投入同比增长39%
日照考区监理、中级安全、城乡规划资格考试退费公告
新品登场 | 山特移动电站实力“出道”，特显身手
打破BBA“豪车”刻板印象，艾瑞泽8完美诠释“中国式豪华轿车”
预告片播放量超半亿 动画《三体》蓄势
环球焦点！四维图新中选一汽高精度地图等合作项目
要闻：贵州茅台派发现金红利约275.23亿元两股东计划增持
世界今热点：C919大型客机获颁生产许可证
每日聚焦：双录促规范，长期优势明显，个人养老金保险产品怎么选？
京东方A拟出售不超过150万股SES股份 总对价不超1.8亿欧元
世界看点：合肥发布强寒潮预警
热消息：5项措施发布后首单！福星股份拟定增募资用于公司房地产项目开发
头条：海南银行副行长张旭东任职资格获批
鹰潭市环境空气质量数据平台修复采购项目（招标编号：JXSB2022-YT03）竞争性谈判采购中标结果公告
全球观焦点：我为群众办实事｜“一站式”金融多元解纷讲座，助力金融纠纷诉源治理再进步
实时焦点：称可用于新冠病毒检测的NC膜业务接近国外同类竞品水平 泰林生物收深交所关注函
美妆代运营下行，寻上市的拉拉米能走多远
天天快播：狮头股份执意押宝昆汀科技背后的疑问
热文：前三季度陕西非公有制经济增加值12127.02亿元
环球新动态：北京朝阳：长期居家老人、每日上网课学生等无社会面活动人员可不参加每日核...
全球热推荐：安阳市全力维护生产工作秩序安全稳定
焦点！11月29日0-15时北京新增本土感染者2126例含社会面筛查人员191例
环球消息！因未经批准变更营业场所，北大方正人寿被罚2万元
【世界聚看点】深圳银保监局：鼓励有条件的保险机构设立蓝色金融专业部门、建设特色分支机构
播报：ST榕泰终止转让和富新材料100%股权
贾跃亭造车梦继续 陈雪峰出任新CEO 换帅的FF能否实现突围？
新消息丨开封文投集团：有序推进文旅文创产业各项工作
环球报道:海南航空拟于12月复航上海—特拉维夫直飞国际航线
环球要闻：B站三季度营收57.9亿元
热门：深圳银保监局：推动蓝色金融集聚发展，支持设立涉海保险专业中介机构
自贡市医学会关于征集自贡市医学社团综合管理与服务平台建设项目建设方案的公告
焦点资讯：深圳银保监局：鼓励保险机构根据海洋经济新兴业态以及涉海企业的特殊保险需求...
深圳银保监局：保险机构应提高风险识别和风险定价能力，积极参与海洋防灾防损
全球关注：11月29日0-15时北京朝阳新增感染者771例含55例社会面筛查人员
沁园净水硬核新科技实力荣获中国家电“年度技术创新成果”
“摇号”定输赢 北京四批次土拍透露了这些信号
今日观点!广安优质蔬菜40%畅销重庆市场
当前报道:什邡市疫情期间稳抓菜篮子保产保供
环球新消息丨成发泰达科创板IPO终止
变速器支座焊缝存开裂风险 超3000辆奔驰C级汽车被召回
