海参营养丰富，非常适合滋补。但是海参每天吃一只即可，吃多了营养也吸收不了——所以就出现了一个问题：海参应当如何保存?
1、鲜炖海参-常温或冷鲜保存
鲜炖海参是由新鲜海参直接炖制，采用锁鲜工艺，不用一滴添加剂就能保留海参原有的新鲜和营养。常温下最多能放2个月，如果放在保鲜层保质期还能更久，吃之前拿出来放在温水里回温就可以了，喜欢吃凉的小伙伴也可以省略这个步骤，特别方便。
2、干海参-通风干燥处
干海参是一种可以长期保存的食物，一般来说放在通风干燥处即可，质量好的干海参置于干燥通风处保质期可达2年以上。很多消费者以为把干海参放在冰箱保存更好，其实这是一种误解，冰箱温度虽较低，但环境比较潮湿，所以并不适合干海参的保存。
3、速发海参-通风干燥处
速发海参海参的含水量非常低，含盐量更是低于1%，所以极易储存，放在干燥通风处即可。因为干度太大特别容易超市，所以不要放到冰箱内。
4、即食海参
随着生活节奏越来越快，很多人选择吃即食海参。作为开袋就能吃的海参，即食海参简单快捷、方便食用，深受懒人族的喜爱。即食海参放在冰箱冷冻，0-4℃温度下可以储存90天，零下18℃以下可以储藏12个月，开袋后若不立即食用也需要冷冻储藏。
5、鲜活海参
海边也有食用鲜活海参的人民，一般都是买了之后直接加工煮好，不会存放太长时间。因为鲜活海参拥有自溶性，离开海水后如果处理不当的话很快就会开始自溶，所以鲜活海参的保质期非常短。如果不会处理的话，尽量还是以购买干海参为主。
免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。
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