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数说中国｜无糖健康、网红馅料、“萌虎”造型……解锁虎年元宵新消费

2022-02-16 20:56:08 来源：潇湘晨报官方百家号

虎年元宵节，年轻人的消费主张催生了各式创意汤圆和热门新吃法。网红馅料、“萌虎”造型……今年元宵消费有哪些新特点？

咸蛋黄馅汤圆、巧克力流心汤圆、芝士凤梨汤圆……这个元宵节，不少品牌纷纷推出特色网红馅料，脑洞大开的新奇口味吸引不少年轻消费者购买。

“每年都是吃芝麻花生馅的汤圆，今年第一次尝试咸蛋黄馅的汤圆，口感特别，别有一番风味。”来自北京的“95后”消费者吴迪说。

京东生鲜发布的《2022元宵汤圆消费趋势报告》显示，今年元宵节，奥巧馅汤圆销量同比增长12.6倍，咸味流沙汤圆销量同比增长超1倍，山楂、香橙、黑糯米汤圆销量同比增长超过75%。推陈出新的新式汤圆正在成为年轻一代元宵消费的新潮流。

京东生鲜供图

不过也有人捍卫“传统”，认为汤圆还是要黑芝麻才正宗。来自河北的杨女士说：“虽然现在汤圆的口味五花八门，但我还是最爱黑芝麻馅儿，这个才是童年记忆。”

近年来，老字号品牌也在与时俱进，推出特色新品。稻香村上架草莓酸奶、奶茶巧克力等新口味汤圆；五芳斋推出“武汉味道”系列汤圆产品，将传统馅料和新中式馅料结合，带给消费者别样的味觉体验；更有不少老字号积极拥抱数字化，开拓线上零售渠道……

“今年元宵节，广州酒家等中华老字号品牌汤圆上线美团买菜，消费者下单后最快30分钟即可送货到家。线上平台即时零售，不仅让老字号开拓了新消费场景，也满足了年轻一代更加多元化的消费需求。”美团买菜预制菜负责人说。

在社交平台、美食博主等推广下，汤圆不仅有了新口味，还出现不少“新吃法”。

油炸汤圆、空气炸锅烤汤圆、爆浆流心汤圆……除了煮着吃，还有裹着巧克力吃、油炸等各种花样吃法。北京的梁女士尝试了油炸汤圆的吃法后表示“吃起来糯叽叽的，一口爆浆”。

恰逢虎年，今年的汤圆在造型上也有更多新意。在社交媒体上，不少人“晒”出亲自动手制作的“萌虎”造型、虎皮纹路汤圆，在多家电商平台上，融入“虎”元素的汤圆销售火爆。

这个元宵节，健康低卡的无糖汤圆也受到消费者欢迎。“都说每逢佳节胖三斤，汤圆虽然小，但是糖分很高，不太健康。”黑龙江的刘女士说，木糖醇等代糖制作的无糖汤圆成为她的新选择。

随着人们健康饮食意识逐渐增强，春节假期不再是过去的大鱼大肉，绿色健康、少油少糖的食品受到消费者青睐。京东销售数据显示，今年元宵节，代表健康趋势的无糖汤圆销量同比增长70%。

小小一颗汤圆，寓意着团团圆圆，承载着各种美好希冀。这个虎年元宵节，你解锁了新口味吗？

记者：严赋憬、王雨萧

编辑：王黎、唐健辉

【来源：新华社客户端】

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