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在红酒中加入丁香、豆蔻、肉桂等香料,以及柠檬和橙皮一起煮开,一口混合着水果清香的热红酒就做成了。这两年,热红酒成了冬日氛围感的最佳代表。今天(12月15日),记者走访苏城发现,除了越来越多的餐饮店在菜单中加入热红酒,热红酒也出了不少新花样——茶饮店“研发”出热红酒风味水果桶、热红酒美式等新品,多家线上买菜、外卖平台也上线热红酒料包,将热红酒品类推向热销榜。
“一杯热红酒美式下肚,身体慢慢暖和起来,这就是冬天的幸福!”今天,在十全街的一家咖啡店门口,三名年轻人人手一杯热红酒美式,懒洋洋地坐在露营椅上晒着太阳。记者发现,在热红酒的热潮下,苏城出现了不少类似于热红酒美式的“热红酒+”的产品。
咖啡店的热红酒美式 李浛芃摄
十全街、凤凰街等街巷,有不少咖啡店、茶饮店售卖热红酒相关饮品,奶盖热红酒、桑格利亚热红酒美式纷纷冲上热搜。凤凰街一家网红蛋糕店也应季推出了围炉煮红酒套餐,记者看到,在晶莹通透的玻璃锅里,熬煮着搭配橙子片、苹果片、肉桂、丁香、八角等辅料的热红酒,店主顾女士告诉记者,热红酒里还加入了他们自己熬制的草莓酱和新鲜草莓,让整体口感更加柔和,“热红酒套餐一天能卖出近百份,特别受年轻人欢迎。”顾女士说。
热红酒套餐 顾女士供图
由各家饮品店的热红酒系列产品带火的“热红酒风”也拉升了热红酒料包的销量。记者在外卖平台查询发现,不少酒水店、超市、便利店都上线了热红酒料包,一些门店还推出了“红酒+热红酒料包”的组合方式,方便消费者选购。与此同时,电商平台的热红酒料包的销量也迎来高峰,记者在某电商平台搜索发现,不少店铺的热红酒料包的月销量都超过1万。
“在家煮热红酒更有气氛,既可以自己控制甜度,也可以加入更多自己喜欢的水果一起煮。”90后姜伟娜说,她在店里试过一款热红酒后,便想着回家自己尝试煮红酒喝,但是买好所有的材料比较繁琐,所以她选择了下单热红酒料包。“热红酒料包主要由桂皮、丁香、迷迭香、肉豆蔻、八角、香叶等构成,一袋可煮一瓶红酒。”姜伟娜说,基础的热红酒料包加上蓝莓、树莓、梨、苹果、香橙、山楂、凤梨等满满用料,红酒会散发出不同的风味,她和朋友一起团购了近50包热红酒料包,“期待和朋友们一起分享这刚出锅的浪漫。”(苏报融媒记者 刘达 李浛芃 陈兆帅/文 李浛芃 摄/摄制)
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