过去三年，我国餐饮市场受到较大冲击，整体规模不降反升，导致2022年迫近2万亿元。虽扩容明显，但整个产业发展仍处于初级阶段，信息化、数字化程度低，整体利润率维持在6%-8%左右，远低于社会餐饮。中国市场学会团餐专业委员会智慧食堂工业办公室主任翁豪杰认为，数字化和智能化可大幅度提升团餐企业的运营效率，并在食品安全方面贡献力量，是整个产业未来升级的重要方向之一。
团餐属于劳动密集型行业，各项生产经营活动对人的依赖程度很大。尤其是在食堂运营终端，择、洗、切、炒都需要多人参与。其中，生产环节依赖厨师、杂工等;为保障产品及时送至各个消费场景，在分餐和配送环节需要更多人员参与。这使得餐企成本增加，效率也难以提升。所以降低对人工的依赖，输出标准化的产品成为团餐产业的未来趋势之一。也正因为此，提升效率成为数智化的主要目的。
目前大部分需要使用团餐的都是学校、公司、餐饮机构为主，使用人工打饭比较多，但人工打饭效率低，容易导致食堂就餐高峰期排队时间过长影响消费者体验，并且人工打饭大多靠经验目测，分量不精准，容易造成不必要的浪费。
现在随着我国智能数字化发展越来越好，很多需要团餐的公司都开始引进智能分饭机来减轻人工耗费成本。
我们云嵩研发出来智能分饭机，可做到储饭、保温、计量、送饭等功能，一台机器仅需一人操作，一次出四盒，每小时足足能出6000份米饭，大大提高了工作效率。自动感应餐具，定型定量出饭，使用方便快捷，饭量克数电动可调，达到标准化出餐，让每一份饭的容量平均，分量精准。
云嵩智能分饭机自动调整扒饭、松饭、不卡饭，保障米饭的口感蓬松一致。出饭数量自动归纳，后厨可精准备饭，降低食材成本，真正做到智能数据化。
数字化和智能化会帮助我国团餐产业迈向一个新的高度，整个产业会更加高效、更加透明、更加健康。云嵩智能分饭机采用触屏操控，10种米饭模式任你选择，分饭数量任你设定，一键切换多种功能，精准控制出饭数量。采用双监控系统，操作人员可通过监控屏实时掌握整线的运行状态保障远行流畅，提升效率。
云嵩智能，专注智能打饭机专业定制，致力于为连锁餐饮业、中央厨房、食堂等提供餐饮标准化、信息化、智能化的设备及整体解决方案。
免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。
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